Spenat-svamp saute | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 uns färska portobellosvampar
• 2 medelstora purjolökar, skär i 1-1 / 2-tums bitar
• 2 stora vitlöksklyftor, köttfärs
• 4 tsk smör eller margarin
• 6 koppar försköljde färsk spenat
• 2 koppar grovt strimlad bok choy eller napakål
• 1 tsk citron-pepparkryddor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär svamp i halva och skiv. Kok svampar, purjolök och vitlök i smör i en 12-tums stekpanna på medelhög värme cirka 4 minuter eller tills de är mjuka och det mesta av vätskan har förångats, rör om ibland.

• Steg 2

  Lägg spenat, bok choy och citronpeppar till stekpannan. Täck och koka cirka 1 minut eller bara tills gröna är vissnade. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 64 kalorier, (2 g mättat fett, 7 mg kolesterol, 262 mg natrium, 8 g kolhydrater, 4 g fiber, 3 g protein.