Spenatbröd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 10 uns paket fryst hackad spenat, tinade
• 2 slagna ägg
• ¾ kopp strimlad cheddarost (3 uns)
• ⅓ kopp fina torra brödsmulor
• 1 matsked vinäger
• ½ tesked salt
• Streck svartpeppar
• 4 skivor bacon, hackad
• 2 matskedar hackad lök
• 2 msk hackad grön paprika
• 2 teskedar mjöl
• Streck svartpeppar
• ½ kopp vatten
• 2 medelstora tomater, skalade, utsäde och hackade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Pressa över överskottsvätska från spenat; avsätta. I en blandningsskål kombineras ägg, ost, brödsmulor, vinäger, salt och svartpeppar. Rör i den väl dränerade spenaten. Klappa blandningen i en smord 8x4x2-tums limpanna. (Vid denna tidpunkt kan limpa täckas och kylas över natten före bakning.)

• Steg 2

  Grädda, otäckt, i en 400 graders F ugn i 20 till 25 minuter eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut.

• Steg 3

  Under tiden, koka bacon i ett medium stekpanna tills det är skarpt. Ta bort från stekpannan och reservera 2 teskedar av dropparna. Töm bacon på pappershanddukar. Kok lök och paprika i heta droppar på medelhög värme i 5 minuter eller tills de är mjuka. Rör i mjöl och svartpeppar. Rör gradvis i vatten. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om 2 minuter till. Rör i bacon och tomater; värma igenom. För att servera, vänd bröd på tallriken. Skär limpa i skivor; servera med sås. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 118 kalorier, (3 g mättat fett, 67 mg kolesterol, 340 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 8 g protein.