Kryddig thai ingefära nötkött | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns biff runda biff
• 1 msk fisksås
• 1 matsked vatten
• 1 tesked finstrimlad limeskal
• 1 matsked limesaft
• 1 tsk socker
• 1 matsked matolja
• 2 medelstora zucchini, skuren i julienne-remsor (2 koppar)
• 6 gröna lökar, förspända i 1 tum bitar (1 kopp)
• 1 färsk, inlagd eller konserverad jalapeno peppar, ympad och finhackad
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 2 koppar varm kokta rispinnar eller ris
• 2 matskedar knäppt koriander

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från nötkött. Frys nötkött delvis. Skiv tunt över kornet i remsor med bitstorlek. Avsätta.

• Steg 2

  För sås, rör i fiskesås, vatten, limeskal, limesaft och socker i en liten skål. Avsätta.

• Steg 3

  Häll matolja i en wok eller stor stekpanna. (Tillsätt mer olja vid behov under tillagningen.) Värm upp på medelhög värme. Rör om stek zucchini i varm olja i 1 till 2 minuter eller tills de är spröda. Ta bort zucchini från woken. Lägg gröna lökar till den heta woken; Rör om i ugn i 1 - 2 minuter. Ta bort grön lök från wok.

• Steg 4

  Tillsätt jalapeno peppar, ingefära och vitlök till den heta woken. Rör om i ugn i 15 sekunder. Lägg till nötkött; Rör om i stek i 2 till 3 minuter eller tills de kokats igenom. Returnera zucchini och grön lök till woken.

• Steg 5

  Lägg till sås. Låt koka och rör om i 2 minuter mer eller tills det upphettats. Servera omedelbart med varma kokta rispinnar eller ris. Strö över koriander. Ger 3 portioner.

tips

Förbered grönsaker; täck och kyl upp till 4 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 339 kalorier, (3 g mättat fett, 74 mg kolesterol, 242 mg natrium, 30 g kolhydrater, 31 g protein.