Kryddig korv och bönor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ pund bulk varm eller mild italiensk korv
• 1 ½ koppar hackad lök
• 1 tesked mark kanel
• ¼ tesked marken kryddor
• 2 koppar vatten
• 1 15 uns kan mörkröda njurbönor, sköljda och tömda
• ⅓ kopp russin
• 1 14, 5 uns kan tärnade tomater eller 2 koppar hackade tomater

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka korv och lök i en stor kruka tills korven inte längre är rosa. Tappa bort fett. Rör i kanel och kryddor; koka i 1 minut.

• Steg 2

  Rör i vatten, njurbönor och regn. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 15 minuter. Rör in tomater; värma igenom. Garnera varje portion med önskad färsk persilja om så önskas. Gör fyra portioner.

Kostutbyten:

1-1 / 2 stärkelse, 3 grönsaker, 1-1 / 2-fetthalt kött, 2 fett.

Testkökstips:

För ett alternativ, prova stora norra eller marinbönor i stället för njurbönorna. Använd halva korven (eller använd italiensk kalkonkorv) för att minska fatet i fett och fördubbla konserverade bönor.

Näringsinnehåll

Per portion: 454 kalorier, (8 g mättat fett, 67 mg kolesterol, 1085 mg natrium, 39 g kolhydrater, 8 g fiber, 20 g protein.