Snabb laxfilé | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 ½ pund benfri, hudlös färsk laxfilé eller tonfisk-, hälleflundra- eller svärdfiskstekar, skär cirka 1 tum tjocka
3 msk citronsaft
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
2 matskedar färsk basilika eller 1 tsk torkad basilika, krossad
1 matsked matolja
1 matsked sojasås med reducerad natrium
1 tesked Worcestershire sås
¼ tesked peppar
Ti-blad * (valfritt)
Citron kil (valfritt)
Grillade sommargrönsaker (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Skölj fisk; klappa torrt. Kombinera citronsaft, vitlök, basilika, olja, sojasås, Worcestershiresås och peppar i en liten blandningsskål. penselblandning över fisk. Lägg om så önskas filéfiléer i en smord grillkorg och vänd tunna ändar för att få en jämn tjocklek.

Steg 2
Grilla på racket på en avtäckt grill direkt över medelstora kol. Grillfiléerna 4 till 6 minuter per 1/2-tum tjocklek eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel, borsta halvvägs genom att grilla med återstående sås. (Om fisken är 1 tum eller tjockare, vänd dig halvvägs genom att grilla.)

Steg 3
Servera på ti blad, med citron kil och grillade grönsaker, om så önskas. Gör 6 portioner.

*

Om du använder ti blad, se till att de inte har sprayats eller behandlats på ett sätt som skulle göra dem osäkra för kontakt med mat. Tvätta dem noggrant innan du använder dem. Ti-blad kan användas som garnering och som omslag för ångande och grilla mat. Även om de inte är giftiga bör de inte ätas.