Snabb paella | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 10 ounce paket frysta långa korn vitt ris med grönsaker (ärter, majs och morötter)
• 1 matsked matolja
• ½ pund färska havskammusslor, (halva stora kammusslor)
• ½ pund kokta, skalade, utvecklade räkor
• 4 plommotomater, grovt hackade
• ½ - 1 tesked slipad gurkmeja
• Salt
• Malen svartpeppar
• Hackad färsk persilja (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered ris enligt mikrovågsförpackningens anvisningar.

• Steg 2

  Under tiden värmer matlagningsolja i stor stekpanna på medelhög värme. Lägg kammusslor till varm olja i stekpanna; kok 3 minuter eller tills kammusslor är ogenomskinliga. Tillsätt räkor och tomater; värma igenom.

• Steg 3

  Överför ris till skålen; rör in gurkmeja. Sked skaldjur-tomatblandning över ris; lätt kasta. Smaksätt med smak och salt. Strö färsk persilja. Serverar 4.

Näringsinnehåll

Per portion: 229 kalorier, (1 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 129 mg kolesterol, 374 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 24 g protein.