Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smörsidorna på en tung 2-liters kastrull. Kombiner socker i en kastrull och en halv och en halv. Koka och rör om på medelhög värme tills blandningen kokar. Klipp en godistermometer för att panorera. Sänk värmen till medium-låg; Fortsätt koka i måttlig, jämn takt, rör om ibland tills termometern registrerar 234 grader F, mjukbollssteg (16 till 18 minuter).
-
Ta bort pannan från värmen. Tillsätt smör; rör inte. Kyl, utan omrörning, till 150 grader F (cirka 30 minuter).
-
Ta bort termometern från kastrullen. Rör i pekannötter. Pisk kraftigt med en träsked tills blandningen bara börjar tjockna men är fortfarande glansig (cirka 3 minuter). Arbeta snabbt, släpp godis med skedar på pergament eller vaxat papper. Förvara i tätt täckt behållare när du är fast. Gör cirka 36 stycken.
Chokladpraliner:
Förbered som ovan, förutom tillsätt 2 uns osötad choklad, finhackad, med smöret. Näringsfakta per styck: 125 kal., 7 g totalt fett (2 g mätt fett)
Näringsinnehåll
Per portion: 125 kalorier, (1 g mättat fett, 5 mg kolesterol, 17 mg natrium, 18 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g protein.
