Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Blötlägg plankan i tillräckligt med vatten för att täcka minst en timme innan du grillar. Lägg en vikt på planken så att den förblir nedsänkt under blötläggning.
-
Vik en bit tung folie för att bilda en 10x4x1-tums panna.
-
För en kol- eller gasgrill, placera plankan på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 3 till 5 minuter eller tills planken börjar spricka och röka. Placera folien på plankan och strö saltet jämnt i folien. Täck och grill i 20 till 25 minuter eller tills saltet blir mycket ljusbrunt.
-
Ta bort plankan från grillen. Skjut folien från planken; Häftigt. Förvara salt i en lufttät behållare.
*
Alla typer av trä fungerar för att göra rökt salt. Välj mild, äpple, lönn eller cederträ för milt röksmak. Välj valnöt, pekannötter, ek, hickory eller körsbär för att få en mer påstående röksmak. Gör en skräddarsydd smaksättningsblandning genom att kombinera rökt salt med dina favorit-torkade kryddor.
Näringsinnehåll
Per portion: 0 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 390 mg natrium, 0 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 0 g protein.
