Långsamma kyckling cacciatore | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp helmjöl
• 3 ½ - 4 kilo köttiga kycklingbitar (brösthalvor, lår och trumpinnar), skinnade
• 2 matskedar olivolja
• 2 koppar tunt skivad färsk cremini och / eller knappsvamp
• 1 14, 5 uns kan tärda tomater, dränerade
• 1 ¼ koppar hackad grön paprika (1 stor)
• 1 kopp hackad lök (1 stor)
• 1 kopp hackade morötter (2 medium)
• ½ kopp torrt vitt vin
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• 2 matskedar färsk basilika
• 2 matskedar färsk italiensk persilja (plattblad)
• 1 tsk färska timjanblad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera mjöl i en plastpåse. Tillsätt kycklingbitar, några i taget, skaka för att täcka. I en extra stor nonstick-stekpanna, värm olja över medelhög värme. Kocka kyckling, halva åt gången, om det behövs, i varm olja cirka 12 minuter eller tills det är brunt, vänd då och då. Överför kycklingen till en långsam spis med 5- till 6-liter.

• Steg 2

  Lägg svamp till stekpanna; koka och rör om på medelhög värme i 3 minuter. Överför svamp till spis. Tillsätt dränerade tomater, paprika, lök, morötter, vin, salt och peppar till blandningen i spis.

• Steg 3

  Täck och koka i lågvärme-inställning i 6 till 7 timmar eller vid högvärmeinställning i 3 till 3 1/2 timme. Rör in basilika, persilja och timjan innan servering.

För enkel rengöring:

Rikta in din långsamma spis med en engångsfodral. Lägg till ingredienser enligt anvisningarna. När din maträtt är färdig tillagad, sked maten ur långsam spis och kasta helt enkelt av fodret. Lyft eller transporter inte engångsfodret med mat inuti.

Näringsinnehåll

Per portion: 310 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 110 mg kolesterol, 445 mg natrium, 16 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 38 g protein.