Laxsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• 5 vitlöksklyftor vitlök, tunt skivad
• 2 matskedar citronsaft
• 1 matsked Worcestershire-sås
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 1 matsked vatten
• ½ tesked peppar
• ⅓ kopp vanlig fettfri yoghurt
• 12 uns färska eller frysta hudfria, benfria laxfiléer, 1 tum tjocka
• Sprutbeläggning av nonstick
• 10 koppar rivna romäner
• ½ kopp skivad röd lök
• ¼ kopp färsk riven parmesanost
• 1 kopp körsbärstomater, halverade
• ½ kopp grova mogna oliver, halverade (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten kastrull värm olivolja på medelhög låg värme. Koka och rör om vitlök i varm olja i 1 till 2 minuter eller tills vitlök är lätt gyllene. Överför vitlök till en mixerbehållare. Tillsätt citronsaft, Worcestershiresås, senap, vatten och peppar. Omslag; blanda tills de kombineras. Reservera två matskedar vitlökblandning; avsätta. Tillsätt yoghurt till den återstående vitlökblandningen i mixern. Täck och blanda tills det är jämnt. Kyl tills serveringstiden.

• Steg 2

  Tina lax, om den är fryst. Skölj lax; klappa torrt. Borsta den reserverade vitlökblandningen jämnt över laxen. Täck och kyl i 30 minuter.

• Steg 3

  Spraya det ouppvärmda stället på en slangpanna med nonstick-beläggning. Placera laxen på racket. Slita 4 till 5 tum från värmen i 8 till 12 minuter eller tills laxen flingar lätt när den testas med en gaffel, varv en gång.

• Steg 4

  Samtidigt, i en stor skål kasta romän, lök och parmesanost med den kylda yoghurtblandningen. Dela romänblandningen mellan 4 salladskivor. Lägg en laxfilé på varje sallad. Fyll på tomater och, om så önskas, oliver. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 234 kalorier, (3 g mättat fett, 21 mg kolesterol, 331 mg natrium, 12 g kolhydrater, 4 g fiber, 19 g protein.