Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 grader. Skär av betostjälkar och rötter; Om så önskas, lämna omkring 1/4 tum av stjälkarna på rödbetorna. Hacka och reservera 1 kopp betor. Skala rödbetor.
-
Kombinera rödbetor, hackade stjälkar, olivolja, vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar i en medium skål. Kasta för att täcka jämnt. Överför betblandningen till mitten av en 16-tums fyrkantig bit tung folie. Ta upp motstående kanter på folien och gör en dubbel vikning. Vik återstående kanter ihop för att omsluta rödbetorna, vilket ger utrymme inuti för att ånga kan byggas.
-
Stek, vikta sidan uppåt, cirka 1 timme eller tills rödbetor är mjuka. Kyl lite. Vik ut foliepaket. Dela betblandningen och getost bland fyra till sex förrätt tallrikar. Tappa med balsamic vinäger. Gör 4 till 6 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 245 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 13 mg kolesterol, 420 mg natrium, 24 g kolhydrater, 6 g fiber, 9 g protein.
