Paella med reducerat fett | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo köttiga kycklingbitar (brösthalvor, lår och trumpinnar)
• Kokspray utan stick
• 1 kopp hackad lök
• 1 vitlök, hackad
• 1 14, 5 ounce kan kycklingbuljong
• 1 7, 5 uns kan tomater, skär upp
• ¼ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ tesked slipad saffran
• ⅛ - 0, 25 tesked mald röd paprika
• 1 kopp långkornigt ris
• 1 medium grön eller röd paprika
• 1 kopp frysta ärter
• ½ pund medium räka, skalad och deveined

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skölj kyckling; klappa torrt. Ta bort och kasta huden.

• Steg 2

  Spraya en holländsk ugn med nonstick kokspray. Tillsätt lök och vitlök. Koka på medelhög tills löken är mjuk men inte brun.

• Steg 3

  Tillsätt kycklingbitar, kycklingsbuljong, odränerade tomater, timjan, saffran och mald röd paprika. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 15 minuter.

• Steg 4

  Rör i ris. Täck och sjuda i 15 minuter mer eller tills riset är nästan mjukt.

• Steg 5

  Skär under tiden grön eller söt röd paprika i remsor. Rör till ris med räkor och ärtor. Täck och sjuda i 10 minuter mer eller tills ris och kyckling är mjuka och räkor blir rosa. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 313 kalorier, 108 mg kolesterol, 410 mg natrium, 34 g kolhydrater, 30 g protein.