Röda bönor, kyckling och sötpotatisgryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 15 uns kan inte tillsättas röda bönor utan salt, sköljas och dräneras
• 4 koppar skalade, kuberade sötpotatis (cirka 1 pund)
• 8 uns benfria kycklingbröst, skär i bitar i bitar
• 8 uns benfria kycklinglår, skär i bitar av bitar
• 2 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 2 ½ koppar hackade gröna paprika (2 stora)
• 1 14, 5 ounce kan salt utan tillsats av tärade tomater, odras
• 1 10 uns kan tomater och hackade gröna chilier, odras
• 1 matsked Cajun smaksättning
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ kopp krämig jordnötssmör
• Snipped färsk koriander
• Hackade jordnötter (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombiner bönor, sötpotatis, kyckling, buljong, paprika, tärnad tomater, tomater och grön chili, Cajun smaksättning och vitlök i en 5- till 6-kvarters långsam spis.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar.

• Steg 3

  Ta bort 1 kopp varm vätska från spisen. Vispa in jordnötssmör. Rör om i blandningen i spis.

• Steg 4

  Servera toppad med koriander och, om så önskas, jordnötter.

Näringsinnehåll

Per portion: 366 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 53 mg kolesterol, 830 mg natrium, 46 g kolhydrater, 16 g fiber, 9 g socker, 32 g protein.