Pocherade fiskbiffar med paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 5 uns färsk eller fryst tonfisk, hälleflundra eller laxstekar, skär 1 tum tjock
• 1 ½ kopp torrt vitt vin eller kycklingbuljong
• 1 kopp vatten
• 2 medelgul söt paprika, hackad (1-1 / 2 koppar)
• 3 matskedar dränerade kapris
• ¼ - 0, 5 tesked krossad paprika
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• Salt
• nymalen svartpeppar
• 2 matskedar basiliksmakad olja eller olivolja
• Grovhackad färsk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fiskbiffar; klappa torrt med pappershanddukar. I en stor stekpanna kan du kombinera vin, vatten, paprika, kapris, krossad paprika och vitlök. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, upptäckt, i 7 minuter, rör om ibland.

• Steg 2

  Lägg fisken i ett enda lager i vätskan i stekpannan. Krydda fisken med salt och peppar. Sked vätska över fisk. Återgå till att sjuda. Koka, täckt, i 8 till 12 minuter eller tills fisken börjar flaga när den testas med en gaffel. Ta fisken till serveringsfat. Tappa paprika och kapris från tjuvvätska; kassera vätska. Tappa kokt fisk med oljan och servera med pepparblandning. Strö över persilja.

• Steg 3

  Gör fyra biffar

Näringsinnehåll

Per portion: 288 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 54 mg kolesterol, 433 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g socker, 37 g protein.