Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Slå smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker, bakpulver och salt. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägg, vanilj och pepparmyntaxtrakt tills de kombineras. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl med en träsked.
-
Dela upp deg i fyra delar. Forma varje del till en 8-tums rulle. Packa in varje rulle i plastfolie eller vaxat papper. Frys i 2 till 3 timmar eller tills degen är tillräckligt fast för att skiva.
-
Värm ugnen till 350 grader. Skär rullar i 3/8-tum tjocka skivor. Placera skivor 1 tum från varandra på ett oljat cookieark. Grädda i 10 till 12 minuter eller bara tills den är fast. Överför till ett trådhylla och låt svalna.
-
För att montera, sprid pepparmynta-gräddostfyllning på botten av en kaka, spridit sig till kanterna. Tryck ned botten på en andra kaka mot fyllningen, tryck lätt tills fyllningen kommer något över kanterna. Rulla kakorna på kakorna i krossade godisar eller strössel. Upprepa med återstående kakor, fyllning och godis.
tips
Skiktfyllda kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Pepparmynta gräddostfyllning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Slå gräddost och smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är jämn. Pisk in vanilj och pepparmyntaxtrakt. Slå gradvis i pulveriserat socker. Slå om nödvändigt i tillräckligt med mjölk, en tesked i taget för att fylla på spridningskonsistensen. Gör 1-2 / 3 koppar.
