Marockansk kycklingsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 tesked paprika
• 1 tesked kummin
• ¼ tesked mald koriander
• ¼ tesked mark gurkmeja
• Streck marken röd paprika
• 12 uns hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
• 2 tsk olivolja
• ¾ kopp hackad lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 ¾ koppar vatten
• 1 kopp kubad, skalad ekollon squash eller buttermilk squash
• 1 kopp kubad, skalad kålrot
• ½ kopp förspänd skivad morot
• ⅛ tesked salt
• 1 matsked citronsaft

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i paprika, kummin, koriander, gurkmeja och röd paprika i en liten skål. avsätta. Skölj kyckling; klappa torrt. Skär kyckling i remsor med bitstorlek. Kasta kyckling med 2 teskedar kryddblandningen och reservera återstående kryddblandning.

• Steg 2

  I en stor kastrull värm olivolja över medelhög värme. Koka och rör om kyckling i varm olja i 3 till 4 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa. Använd en slitssked för att ta bort kycklingen från pannan; hålla varm.

• Steg 3

  Tillsätt lök och vitlök till dropparna i pannan. (Lägg vid behov ytterligare 1 tsk olivolja i pannan.) Koka och rör om tills löken är mjukt. Rör i kycklingsbuljong, vatten, squash, kålrot, morot, salt och reserverad kryddblandning. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt i 12 till 15 minuter eller tills grönsaker är mjuka. Rör i kyckling och citronsaft. Värm igenom. Gör sex portioner 1-1 / 2-koppar.

Näringsinnehåll

Per portion: 166 kalorier, (1 g mättat fett, 45 mg kolesterol, 431 mg natrium, 11 g kolhydrater, 3 g fiber, 19 g protein.