Örterad kyckling och svamp | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 pund kycklinglår och / eller trumpinnar, skinned
• 1 matsked olja
• 5 koppar skivade blandade färska svampar, som shiitake, knapp, crimini och / eller ostron
• 1 röd lök, skuren i kil
• ½ kopp hackad morot (1 medium)
• ¼ kopp torkade tomatbitar (ej oljepackade)
• ¾ kopp kycklingbuljong
• ¼ kopp torrt vitt vin eller kycklingbuljong
• 3 matskedar snabbkokta tapioka, krossade
• 1 tesked torkad timjan, krossad
• ½ tesked vitlökssalt
• ½ tesked torkad basilika, krossad
• ¼ - 0, 5 tesked slipad paprika
• 4 ½ kopp varm kokt vanlig och / eller spenat linguine eller fettuccine, eller varm kokt ris

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok kycklingbitar i varm olja, om så önskas, tills de är brunade. Tappa bort fett; lägg kycklingen åt sidan. Kombinera svamp, lök, morot och torkad tomat i en 4- till 5-liters långsam spis. Häll buljong och vin över svampblandningen i spis. Strö över tapioka, timjan, vitlökssalt, basilika och peppar. Lägg kycklingbitar till spis.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 7 till 8 timmar eller vid högvärmevärde i 3-1 / 2 till 4 timmar.

• Steg 3

  Servera kyckling och grönsaker över varm kokt pasta; tappa med matsaft.

Näringsinnehåll

Per portion: 360 kalorier, (2 g mättat fett, 107 mg kolesterol, 350 mg natrium, 39 g kolhydrater, 3 g fiber, 34 g protein).