Grillad kyckling med gräddsås med cajun crawfish | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 5 uns hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor
• ¼ kopp citronsaft
• 1 tesked torkad timjan, krossad
• Salt
• Malen svartpeppar
• 8 uns färska eller frysta kokta crawfish svansar, skalade *
• 3 matskedar smör
• 9 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• ¾ kopp vispgrädde
• ½ kopp flaskor rostad röd paprika, hackad
• 1 matsked lägre natrium Cajun smaksättning eller kryddning av skaldjur
• ¼ kopp färsk persilja
• ¼ kopp torr sherry eller torrt vitt vin
• 1 matsked riven parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera kycklingen i en grund skål. Häll citronsaft över kyckling; strö timjan. Smak till smak med salt och svartpeppar. Täck och kyl i 15 till 30 minuter. Under tiden tinar kräftor om de är frysta.

• Steg 2

  Tappa kyckling, kassera marinaden. För en kol- eller gasgrill, placera kyckling på en grilltäcke på en täckt grill direkt över medelhög värme. Grill i 12 till 15 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (170 ° F), vänd en gång halvvägs genom grillen. Överför till ett serveringsfat täck med folie för att hålla varmen.

• Steg 3

  Under tiden smälter du smör på en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till vitlök; koka och rör om i 1 minut eller tills de är gyllene. Rör i crawfish, vispgrädde, rostad paprika och Cajun smaksättning. Leka, upptäckt, i 4 till 5 minuter eller tills den har förtjockats. Rör i persilja, sherry och parmesanost. Koka cirka 3 minuter mer eller tills sherryen har minskats och såsen har förtjockats. Server sås över grillad kyckling.

*

Leta efter crawfish svansar i frysen delen av din fisk- och livsmedelsbutik. Ersätt om så önskas 8 gram färska eller frysta skalade, rivna räkor för crawfish. För att använda räkor, tina räkor om de är frysta; hacka.

Näringsinnehåll

Per portion: 481 kalorier, (17 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 237 mg kolesterol, 462 mg natrium, 8 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 41 g protein.