Grillad bröd och smör kylskinkor - bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 ½ pund 4- till 5-tums betning gurkor
1 medium lök, skär i 1/2-tums skivor
2 vitlöksklyftor, skivad
¾ kopp cider vinäger
¾ kopp vatten
½ kopp socker
2 matskedar betning salt
1 ½ tesked senapsfrön
½ tsk selleri frön
½ tesked slipad gurkmeja
¼ tesked krossad paprika

Vägbeskrivning

Steg 1
Skrubba gurka noggrant. Ta bort stjälkar och blommor; skiva av blomsterändarna. Skär gurkor i längdriktningen i fjärdedelar.
Steg 2
För en kol- eller gasgrill, placera gurkor och lökskivor på racket på en täckt grill direkt över medelhög värme. Grilla cirka 6 minuter eller tills grillmärken visas och vrid en gång halvvägs genom grillen. Kyl något; separera lökskivor i ringar. Packa gurkor, lökringar och vitlök i tre steriliserade pint konservburkar eller andra burkar.
Steg 3
Kombinera vinäger, vatten, socker, betningssalt, senapsfrön, selleri frön, gurkmeja och krossad röd paprika i en rostfritt stål, emalj eller tung panna i rostfritt stål. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning för att lösa upp socker och salt. Avlägsna från värme.
Steg 4
Häll varm vinägerblandning över gurkor och lök och se till att täcka grönsaker. Kyl i 30 minuter. Förslut och märk burkar. Kyl i 1 till 2 dagar innan servering. Förvara i kylen i upp till en månad.

Näringsinnehåll

Per portion: 28 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 591 mg natrium, 7 g kolhydrater, 0 g fiber, 5 g socker, 0 g protein.