Grekisk lammkakpanna | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 lammkotletter, skurna 1 tum tjocka
• ¼ tesked salt
• 2 tsk olivolja
• 1 citron
• ½ kopp snapad färsk persilja
• 2 matskedar färsk oregano
• 8 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 1 15 uns kan smörbönor eller norra bönor, sköljas och dräneras
• 1 14, 5 ounce kan eldrostade tärnade tomater, odränade
• ¼ - 0, 5 tsk grovmalt svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kotletter. Strö kotletter med 1/8 tsk. av saltet. I en stor stekpanna värms olja över medelhög värme. Lägg till kotletter; koka 8 minuter i medium (145 ° F) och vrid en gång. Ta bort från stekpannan och reservera dropparna. Täck kotletter och håll varmen.

• Steg 2

  Ta bort 1 tsk. zest och pressa 1 till 2 msk. juice från citron. För gremolata, i en liten skål kombinera citronskal, kvarvarande 1/8 tsk. salt, persilja, 1 msk. av oregano och 2 av vitlöksklyftor.

• Steg 3

  Rör om återstående 1 msk. oregano och 6 vitlöksklyftor, bönor och tomater till reserverade droppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, 3 minuter. Rör in citronsaft. Servera kotletter på bönblandningen och strö över peppar och gremolata.

Näringsinnehåll

Per portion: 245 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 51 mg kolesterol, 822 mg natrium, 23 g kolhydrater, 5 g fiber, 4 g socker, 25 g protein.