Grekisk sallad med haloumi i lager | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar citronsaft
• 2 matskedar olivolja
• ¼ tesked socker
• ⅛ tesked salt
• 1 stor röd paprika, frön och skär i 1/2-tum tjocka ringar
• 1 stor färsk persika, grodd, skalad (om så önskas) och skär i kilar
• 4 skivor rödlök, skär 1/2-tum tjock
• 8 gram Haloumi ost *, skär i 1/2-tums tjocka skivor
• Olivolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För dressing, kombinera citronsaft, de 2 matskedar olja, socker och salt i en liten skruvburk. Täck och skaka väl; avsätta. Pensla sötpepparringar, persik kilar, lökskivor och ostskivor lätt med ytterligare olja.

• Steg 2

  För en kolgrill, grill söt paprika, persika, lök och ost på det smörda stället på en otäckt grill direkt över medelstora kol tills grönsaker är mjuka och persik kil och ostskivor upphettas genom att vrida en gång halvvägs genom grillning. Låt 8 till 10 minuter för ost, 6 till 8 minuter för paprika och lök och 1 till 2 minuter för persika. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera paprika, persika, lök och ost på det smörda grillstället över värmen. Täck och grilla enligt anvisningarna.)

• Steg 3

  Ordna peppar, lök, ost och persika på en serveringsfat. Skakadressing; droppa över sallad.

*

Haloumi ost är en fårmjölkost som inte smälter på grillen. När du köper haloumi-ost, se till att den är fast och inte smulig med många sprickor.

Näringsinnehåll

Per portion: 280 kalorier, (10 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 50 mg kolesterol, 708 mg natrium, 12 g kolhydrater, 2 g fiber, 9 g socker, 9 g protein.