Glaserade rostade grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

8 medelstora morötter, förskjutna 1 tum tjocka (4 koppar)
4 medelstora pastinötter, skiva 1 tum tjocka (4 koppar)
12 babybetor, skalade och halverade, eller 3 små hela rödbetor, fjärdedelade (cirka 12 gram)
2 matskedar persilja
2 teskedar färskt marjoram, timjan eller rosmarin eller 1/2 tesked torkad marjoram, timjan eller rosmarin
¼ tesked salt
3 matskedar olivolja eller matolja
4 koppar skalade, utsäde vinter squash, skuren i 1-1 / 2 tum bitar (cirka 2 kilo före trimning)
¼ kopp packat brunt socker

Steg 1
Värm ugnen till 375 grader F. Kok morötter och pastinät, täckt, i en stor kastrull i en liten mängd kokande vatten i minuter. Dränera.
Steg 2
I en 13x9x2-tums bakpanna kombineras de delvis kokta morötter och pastinät och rödbetor. Strö över persilja; marjoram, timjan eller rosmarin; och salt. Tappa med olivolja eller matolja. Kasta försiktigt för att täcka grönsaker. Täck pannan med folie.
Steg 3
Grädda i 30 minuter, omrör grönsaker en gång. Rör i squashbitar. Täck och baka cirka 20 minuter mer eller bara tills grönsaker knappt är klara. Ta bort grönsaker från ugnen.
Steg 4
Öka ugnens temperatur till 450 grader F. Rör om brunt socker i grönsaker tills de är ordentligt kombinerade. Sätt tillbaka grönsakerna i ugnen och grädda, otäckt, i 15 till 20 minuter mer eller tills grönsakerna är mjuka och glaserade. Överför till ett serveringsfat. Gör 8 till 10 portioner.