Fruktfylld nachos | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 uns färska aprikoser (cirka 5)
• ¼ kopp aprikosnektar
• 2 teskedar socker
• ½ kopp skivade färska jordgubbar
• ½ tesked kanel
• 1 tesked margarin eller smör, smält
• 2 6 tum mjöltortillor
• 1 kopp vaniljglass
• ¼ kopp färska gyllene eller röda hallon

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Halvera aprikoser, kastar gropar. Kok aprikoser och nektar med hälften av sockret, otäckt, på låg värme i 8 minuter eller tills aprikoser har kokats igenom. Rör i jordgubbar. Täck och lägg åt sidan. Rör ihop återstående socker och kanel. Avsätta.

• Steg 2

  Pensla en ren stekpanna med lite av den smälta margarinen. Värm över medelvärme. Koka 1 tortilla i 1 till 1-1 / 2 minuter eller tills de är lättbrunna. Sväng; strö över hälften av socker-kanelblandningen. Koka i en minut längre eller tills de är lättbruna men ändå böjliga (inte skarpa). Upprepa med andra tortilla.

• Steg 3

  Placera 1 kokt tortilla, kanel-sidan nedåt, på en ren skäryta. Sked aprikosblandning på tortilla. Topp med andra tortilla, kanel-sidan upp. Skär i 4 kil.

• Steg 4

  För att servera, skopa cirka 1/4 kopp glass i var och en av fyra desserträtter. Lägg en frukt-nacho i varje maträtt. Servera med färska hallon. Servera omedelbart. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 339 kalorier, (6 g mättat fett, 31 mg kolesterol, 207 mg natrium, 55 g kolhydrater, 7 g fiber, 6 g protein).