Stek av gaffel-anbudspanna | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 ½ - 3 pund benfritt nötkött chuck pot stekt
• 1 matsked olivolja
• 2 stjälkar selleri, skär i 1-tums bitar
• 1 kopp grovt hackade morötter (2 medium)
• 1 kopp grov hackad lök (1 stor)
• 1 laurblad
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• ¾ kopp nötköttbuljong
• ¼ kopp torrt rött vin
• 2 matskedar snabbkokning tapioka, krossad
• 1 msk torkad italiensk smaksättning, krossad
• 1 matsked tomatpuré
• 1 tsk vitlökspulver
• ¾ tesked slipad svartpeppar
• ½ tesked torr senap
• ½ tesked paprika
• ⅛ tesked salt
• Varma potatismos (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Skär om nödvändigt kött så att det passar in i en långsam spis med 3-1 / 2- eller 4-liter. I en stor stekpanna koka kött i varm olja över medelhög värme tills det är brunt på alla sidor. Tappa bort fett.

• Steg 2

  I spisen kombinerar du selleri, morötter, lök, laurblad och vitlök. Topp med kött. I en liten skål kombinerar buljong, vin, tapioca, italiensk smaksättning, tomatpuré, vitlökspulver, paprika, torr senap, paprika och salt. Häll blandningen över kött.

• Steg 3

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar.

• Steg 4

  Överför kött och grönsaker med en slitssked till en serveringsfat. Ta bort och kasta laurbladet från kokvätskan; skumma bort fett. Dryppa matlagningsvätska över kött och grönsaker. Servera om så önskas med potatismos.

Näringsinnehåll

Per portion: 322 kalorier, (3 g mättat fett, 83 mg kolesterol, 349 mg natrium, 10 g kolhydrater, 2 g fiber, 43 g protein.