Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Fodra en 13x9x2-tums bakpanna med pergamentpapper och lämna papper över sidan. Beläggning pergamentpapper med nonstick kokspray; avsätta.
-
Tillsätt gelatin till en mycket stor blandningsskål. Häll över vattnet så att det täcker helt; omrör för att kombinera.
-
I en stor kastrull kombineras granulerat socker, majssirap, smaksatt sirap och salt över medelhög värme; omrörning tills sockret är helt smält. Låt sockerblandningen koka över medelhög värme; fäst en godistermometer i kastrullen. Koka 1 till 2 minuter mer eller tills termometern registrerar 240ºF.
-
Häll sockersirap på sidan av blandningsskålen med gelatinblandning med gelblandare. Öka hastigheten till hög; blanda 5 minuter tills marshmallow-blandningen är vit och fluffig och skålen är sval att röra vid, ungefär 122 ° F.
-
Överför marshmallowblandningen med en gummispatel till beredd panna; sprids jämnt. Tillsätt droppar matfärg till blandningen, cirka 2 tum från varandra. Virvla i färg genom att använda en bordskniv. Kyla, upptäckt, cirka 4 timmar eller över natten
-
Ta ur kylen. Sikt pulveriserat socker över marshmallow. Vänd ut på skärbrädan; ta bort eventuellt bifogat papper. Sikt pulveriserat socker över andra sidan. Skär marshmallow i rutor med en skarp kniv belagd med pulveriserat socker. Lägg ytterligare pulveriserat socker i en liten skål; muddrattor. Lägg ytterligare pulveriserat socker i en liten skål; muddrutor att täcka. Förvara i kylskåp i en lufttät behållare upp till 2 veckor. Gör 117 en tum marshmallows.
*
Om du använder en handhållen blandare, placera en våt trasa under skålen så att den inte glider på bänkskivan.
Näringsinnehåll
Per portion: 35 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 10 mg natrium, 9 g kolhydrater, 0 g fiber, 9 g socker, 0 g protein.
