Gårdsallad med paprika och salviakrutonger | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 paprika
• 10 koppar rivna blandade greener
• ½ kopp små färska salvia blad, riva stora blad
• ½ kopp färska örtblommor
• 2 koppar körsbärstomater, halverade
• 1 recept Sage Croutons, recept nedan
• 1 recept Apple Cider Vinaigrette, receptet nedan

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 425 grader F. * Halver paprika i längdriktningen; ta bort stjälkar, frön och vener. Placera pepparhalvorna, skär den nedåt på folielagerad bakplåt. Stek 20 till 25 minuter. Skydda paprika i folie; låt stå ungefär 15 minuter eller tills den är sval. Använd en vass kniv för att försiktigt lossa och ta bort skinn. Skär paprika i remsor med bitstorlek.

• Steg 2

  I en stor salladskål kan du kombinera gröna, salvia, örtblommor, tomater, pepparremsor och salviakrutonger; kasta med ungefär hälften av vinaigrette; pass kvar. Gör 12 portioner.

*

Om du har ett gasintervall kan du lägga varje peppar på en lång hanterad gaffel och steka direkt över lågan och vrida tills alla sidor är brunade. Packa in innan du skalar, som ovan.

Näringsinnehåll

Per portion: 128 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 217 mg natrium, 16 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 4 g protein.

---

Apple Cider Vinaigrette

Ingredienser

• ⅔ kopp cider vinäger
• ⅓ kopp olivolja
• 1 matsked stenmald senap
• 1 matsked honung
• ½ tesked salt
• ¼ tesked nymald peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera vinäger, olivolja, senap, honung, salt och nymalet peppar i skruvburk. Skaka för att kombinera.

---

Sage Croutons

Ingredienser

• 4 koppar baguette (cirka 8 gram bröd)
• 2 - 3 msk olivolja
• 2 matskedar snipped färsk salvia
• ½ tesked vitlökpulver
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked nymald peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 425 grader F. Riv baguett i tillräckligt små bitar med stor storlek för att vara lika med 4 koppar. Kasta bröd med olivolja, salvia, vitlökspulver, salt och nymalet peppar i stor skål. Sprid i en stekpanna på 15x10x1 tum. Baka i 10 minuter eller tills de har brunt, rör om en gång.