Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 grader F. Skär en av vitlöksklyftor i hälften och gnugga huden på varje höna med den skära sidan av vitlöksklyftan. Finhacka återstående vitlöksklyftan och lägg åt sidan. Knyt trumpinnar till svansen. Pensla höns med olivolja och strö salt och peppar. Placera höns, bröstsidan uppåt, på en rack i en grund rostningspanna vrid vingarna under ryggen (se bild 4). Stek, otäckt, i 60 till 75 minuter eller tills juicer rensas och en snabbläst termometer införs i låret på varje höna registrerar 180 grader F. (Termometern ska inte röra ben.)
-
Under tiden i en liten kastrull kokar schalottenlök och finhakad vitlök i smör på medelhög ca 3 minuter eller tills de är mjuka, rör om ofta. Rör in konserver, vinäger, kryddor och kryddnejlikor. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt, cirka 20 minuter eller tills önskad glasningskonsistens.
-
För att tjäna överför du höns till ett serveringsfat. Skedglasyr över höns. Gör fyra portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 1124 kalorier, (19 g mättat fett, 11 g fleromättat fett, 28 g enomättat fett), 431 mg kolesterol, 564 mg natrium, 62 g kolhydrater, 1 g fiber, 42 g socker, 72 g protein.
