Chipotle-ranch ägg sallad omslag | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 hårkokta ägg, skalade
• ¼ medium avokado, skalad och ympad
• ⅓ kopp finhakad grön paprika
• 1 grön lök, tunt skivad
• 2 matskedar lätt ranch eller lätt fiesta ranch salladdressing
• 1 matsked limesaft
• ⅛ tesked salt
• Streck till 1/8 tsk. slipad chipotle chilipeppar
• 2 8 tum lågkolhydrat helt vete tortillas
• 2 romaine salladblad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Mosa ägg och avokado grovt i en medium skål. Rör i de nästa sex ingredienserna (genom chipotlepeppar) tills de kombineras.

• Steg 2

  Lägg tortilla på en plan arbetsyta. Toppa med salladsblad. Sked äggblandningen på nedre tredjedelar av tortillas. Vik i sidorna på tortillorna och rulla upp. Skär i hälften precis innan servering.

Wrap and Tote

För att smörgå smörgåsar, lämna dem hela. Packa in smörgåsar individuellt i pergamentpapper, plastfolie eller vaxat papper. Lägg smörgåsar i isolerade lunchlådor. Lägg till kylpaket eller förvara lunchlådor i kylen. Servera smörgåsar inom 5 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 256 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 189 mg kolesterol, 476 mg natrium, 25 g kolhydrater, 5 g fiber, 4 g socker, 10 g protein.