Chili deluxe | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

2 kilo benfritt nötkött rund biff eller fläsk skuldra stek
2 ½ koppar hackade röda och / eller gröna paprika (2 stora)
2 koppar hackade lökar (2 stora)
2 15 uns burkar chilibönor i chilisås, odränerad
2 14, 5 uns burkar stuvade tomater i mexikansk stil, odränade och skära upp
1 15 ounce kan röda njurbönor eller pintobönor, sköljas och dräneras
1 kopp nötbuljong
1 - 2 msk hackad konserverad chipotle paprika i adobosås
2 tsk vitlökssalt
2 teskedar kummin
1 tesked torkad oregano, krossad
1 recept Avocado-Tomato Salsa, Cilantro Sour Cream och / eller Hot-than-Hades Cheese 'n' Nuts (valfritt)
Kalkskivor (valfritt)

Steg 1
Klipp fett från kött. Skär kött i 1/2-tums bitar. Kombinera kött, paprika och lök i en långsam spis på 5 1 / 2- eller 6-kvart. Rör in chilibönor i sås, tomater, njurbönor, buljong, chipotle paprika, vitlöksalt, kummin och oregano.
Steg 2
Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar; sval något. Sked av fett.
Steg 3
Servera om så önskas med Avocado-Tomato Salsa, Cilantro Sour Cream och / eller Hot-than-Hades Cheese 'n' Nuts och / eller lime skivor.

Per portion: 294 kalorier (1 g mättat fett, 52 mg kolesterol, 823 mg natrium, 32 g kolhydrater, 8 g fiber, 29 g protein).

Steg 1
Kombinera avokado, frön, skalad och hackad i en medium skål. fjärdedelade körsbärstomater; citronsaft eller limesaft; och färsk jalapeño chilipeppar, ympad och hackad. *

Steg 1
I en liten skål kombineras strimlad Monterey Jack-ost eller mexikansk ostblandning, finhackade rostade valnötter och skivade inlagda jalapeño chilipeppar, hackade.