Ost och mandel guacamole | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 medelavokado, halverade, utsäde, skalade och grovhackade
• ½ kopp hackad rödlök
• 2 serranopappar *, halverade, ympade (om så önskas) och finhackade
• ¾ kopp smulad feta eller getost (6 oz.)
• 1 kalk, juice
• ½ kopp skivna mandlar, rostade och grovt hackade
• ⅓ kopp hackad färsk koriander
• ¾ tesked salt
• ¾ kopp smulad getost (6 ounces) eller smulad fetaost
• Morötter, jicama-remsor och / eller pitabröd
• Limkilar och koriander kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor skål kombinerar du avokado, lök, serranoppar; mosa något med en gaffel. Vik in osten, limesaft, mandlar, koriander och salt. Sked i serveringsskålen. Servera på en gång eller täck ytan direkt med plastfolie och kyl i upp till 6 timmar.

• Steg 2

  Servera med morotpinnar, jicama-remsor, plattbröd eller pitabröd, limkilar och koriander kvistar. Gör cirka 4-1 / 2 koppar (tio, 1/4 kopp portioner).

* Hantering av paprika:

Eftersom heta chilipeppar, såsom serranos, innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med chili så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid chilipeppar, tvätta händerna väl med tvål och vatten.

**

Att täcka guacamole med ett skikt gräddfil är ett annat sätt att få den att hålla längre utan att avokadot mörknar.

Näringsinnehåll

Per portion: 183 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 13 mg kolesterol, 268 mg natrium, 8 g kolhydrater, 5 g fiber, 1 g socker, 6 g protein.