Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en liten torr stekpanna rostat kumminfrön över medelhög värme i 2 till 3 minuter eller tills de är lätt rostade. Avlägsna från värme; Häftigt. Krossa något med en murbruk och stöt eller kavel.
-
I en stor skål kombineras ägg, de 3 msk olivolja, vitlök, salt och krossade kumminfrön. Rör i strimlad sellerirot och sötpotatis tills de kombineras. Forma blandningen till 16 kakor under omrörning ofta för att hålla äggblandningen väl fördelad.
-
I en stor stekpanna värms 1 matsked av den kvarvarande olivoljan över medelhög värme. Lägg försiktigt några av kakorna i het stekpanna. Koka på medelhög värme 5 till 6 minuter eller tills den är gyllenbrun, varv en gång. Upprepa med återstående vegetabilisk blandning, tillsätt ytterligare olja efter behov under tillagningen. Om det behövs, minska värmen till medium för att förhindra överborrning. Tappa av pappershanddukar.
-
Placera kokta kakor på bakplåten i en ugn på 300 grader för att hålla varmen medan du åtger återstående partier. Servera med gräddfil eller äppelmos. Gör 16 kakor.
Testkökstips:
För snabbare beredning, använd strimlarbladet på matprocessorn för att strimla skalad sellerirot och sötpotatis.
Näringsinnehåll
Per portion: 62 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 26 mg kolesterol, 93 mg natrium, 3 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 1 g protein.
