Kornrisotto med skinka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar pärlkorn (inte snabbkokning)
• 4 14, 5 uns burkar kycklingbuljong
• 4 gram kokt skinka, hackad
• ½ kopp grovt strimlad morot (1 medium)
• ½ tesked finstrimlad citronskal
• 1 matsked citronsaft
• 1 tesked torkad timjan, krossad
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 kopp frysta ärter *
• ½ kopp strimlad schweizisk ost (2 uns)
• ½ kopp mjölk
• 2 matskedar smör

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera korn, buljong, skinka, morot, citronskal, citronsaft, timjan, vitlök och peppar i en 3-1 / 2- eller 4-liters långsam spis.

• Steg 2

  Täck och koka under låg värmeinställning i 5 till 5-1 / 2 timmar. Rör i ärtor, ost, mjölk och smör. Täck och låt stå i 5 minuter innan servering.

*Tips:

Ersätt om så önskas en kopp 1-tums bitar färsk sparris med ärtorna. Täck och låt stå i 15 minuter innan servering.

Näringsinnehåll

Per portion: 363 kalorier, (5 g mättat fett, 33 mg kolesterol, 1467 mg natrium, 52 g kolhydrater, 12 g fiber, 18 g protein.