Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Vispa i kikärtmjöl, persilja, vitlök, kosher salt och chilipulver i en medium skål. Tillsätt vatten och 2 msk. av olivoljan. Vispa tills den är jämn. Låt smeten stå 15 minuter.
-
Samtidigt förvärma slaktkroppen. Tillsätt 1 tsk. av oljan till 10-tums gjutjärn eller tung ugnspanna. Placera stekpannan i övre en tredjedel av ugnen för att värma upp 5 minuter (botten av pannan bör vara 5 tum från värmen). Håll handtaget på stekpannan med heta kuddar, häll hälften av smeten (cirka 3/4 kopp) i stekpannan. sprid försiktigt smeten jämnt med en offset spatel.
-
Sätt tillbaka stekpannan i ugnen och koka cirka 4 minuter eller tills den är gyllenbrun och något mörkbrun i vissa områden. Lossa från stekpanna med bred spatel och överför till pappershanddukar. Upprepa med återstående smet, förvärm stekpanna med återstående 1 tsk. olja 1 minut innan du återställer smeten. Servera vid rumstemperatur eller värma socca i ugnen 350 ° F på bakplåten 5 minuter. Skär rundorna i hälften.
Näringsinnehåll
Per portion: 192 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 157 mg natrium, 18 g kolhydrater, 5 g fiber, 3 g socker, 6 g protein.
