Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. För att karamellisera socker, värma 1 kopp socker i en stor tung stekpanna på medelhög värme tills det börjar smälta, skaka skillnaden ibland; rör inte. När sockret börjar smälta, minska värmen till låg och koka cirka 5 minuter eller tills allt sockret smälter och är gyllent, rör om efter behov med en träsked. Häll omedelbart karamelliserat socker i en 9-tums tårta med tallrik; * luta pajplattan för att belägga botten. Avsätta.
-
I en mixer kombinerar sötad kondenserad mjölk, indunstad mjölk, ägg, äggulor, 1/4 kopp socker, mandelpasta, vanilj och salt. Täck och blanda tills det är väl blandat och smidigt. Skumma bort allt skum.
-
Häll äggblandningen i pajplattan. Placera pajplattan i en stekpanna; inställt på ugnsställ. Häll kokande vatten i stekpannan runt pajplattan till ett djup av 1 tum.
-
Grädda cirka 50 minuter eller tills ett 3-tums område runt ytterkanten visas inställt när det skakas försiktigt (mitten kommer att ställas in när blandningen svalnar). Ta försiktigt ut pajplattan från vattnet. Kyl på ett trådhylla i 30 minuter. Täck och kyl i 6 till 24 timmar.
-
Lossa flan från sidan av pajplattan med en vass kniv. Vänd in en serveringsplatta med en läpp över pajplattan; vänd plattorna tillsammans. Ta bort pajplattan.
tips
Varm kort pajplattan i ugnen så att karamellen lättare sprids över botten.
Näringsinnehåll
Per portion: 419 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 213 mg kolesterol, 157 mg natrium, 66 g kolhydrater, 0 g fiber, 65 g socker, 11 g protein.
