Innehållsförteckning:
Ingredienser
Fyllning
Vägbeskrivning
-
I en stor blandningsskål kombinerar du smör och 4 gram gräddost. Slå med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt brunt socker; slå på medium till hög hastighet tills lätta och fluffiga, skrapa sidor av skålen ibland. Pisk i äggula, vanilj och mandelekstrakt tills de kombineras. Pisk i mandelmjöl på låg hastighet. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt återstående mjöl. Dela degen i hälften. Täck och kyl cirka 2 timmar eller tills degen är lätt att hantera.
-
För fyllning, på en liten kastrullvärme och rör om karameller på låg värme tills de är smälta och släta. Rör i de återstående 4 ounce gräddeosten och 3-ounce paketet gräddost tills den är blandad och slät; avsätta.
-
Mellan ark vaxat papper rullar du halva degen åt gången till en 8x14-tums rektangel. Ta bort det övre arket med vaxat papper. Sprid hälften av karamellblandningen jämnt över rektangeln och lämna en 1/2-tums kant på alla sidor. Börja från en lång sida, rulla upp deg med det nedre arket med vaxat papper för att lyfta och styra rullen. Wrap rull i plastfolie; upprepa med återstående deg och fyllning. Kyl i minst 4 timmar.
-
Värm ugnen till 350 ° F. Linje cookie ark med pergamentpapper. Skär rullar i 1/4-tum tjocka skivor. Placera skivor 2 tum från varandra på beredda kakor. Grädda i 10 till 12 minuter eller tills de är gyllenbruna. Överför till ett trådhylla; sval helt.
Att förvara:
Lager kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Näringsinnehåll
Per portion: 64 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 11 mg kolesterol, 36 mg natrium, 7 g kolhydrater, 0 g fiber, 4 g socker, 1 g protein.
