Zucchini-fontina strata | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• 3 medelstora zucchini, halverade på längden och skär i 1/4-tums bitar
• 6 koppar italienska plattbröd med bita storlek med vitlök (focaccia) kuber
• 1 ¼ koppar strimlad Fontinaost (5 ounces)
• ½ kopp riven parmesanost
• 2 matskedar färsk italiensk persilja (plattblad)
• 1 tesked knuten färsk timjan eller 1/4 tesked torkad timjan, krossad
• 6 ägg, lätt slagen
• 2 koppar mjölk
• 1 tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• Färsk timjan kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Linjera en långsam 4-till 5-liters långpanna med en långsam spisfoder. I en stor stekpanna värms olja över medelhög värme. Arbeta i partier och koka zucchini i varm olja tills de är lättbrunna och rör om ibland. Överför till en stor skål; sval något.

• Steg 2

  Rör om brödbitar, Fontinaost, parmesanost, persilja och timjan i zucchini. Sked blandningen i den beredda spisen. I samma skål kombineras ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggblandningen över brödblandningen i spis. Tryck lätt på baksidan av en stor sked för att fukta bröd helt.

• Steg 3

  Täck och koka under låg värmeinställning i 5 till 5 1/2 timme eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren. Stäng av spis. Låt stå, täckt, i 15 till 30 minuter innan servering. Garnera med färsk timjan kvistar och / eller ytterligare slipad svartpeppar om så önskas.

Make-Ahead Tips:

De torra ingredienserna och våta ingredienserna kan förberedas i förväg och kylas separat i upp till 24 timmar. Häll äggblandningen på brödblandningen på serveringsdagen. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 3.

Näringsinnehåll

Per portion: 319 kalorier, (8 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 173 mg kolesterol, 781 mg natrium, 20 g kolhydrater, 1 g fiber, 6 g socker, 17 g protein.