Veggie grillad ost | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar syltade inlagda grönsaker (giardiniera)
• 3 koppar packade färska spenatblad
• 6 gram färsk mozzarellaost, hackad
• ½ kopp oljepackade torkade tomater, knäppta
• 1 tsk färsk hackad eller torkad finhakad vitlök
• ½ tesked mald peppar
• 12 skivor fullkornsbröd, rostat

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skölj och dränera de inlagda grönsakerna väl. Kombinera alla ingredienser utom brödet i en stor skål med mikrovågsugn. Mikrokaka, avtäckt, i cirka 2 minuter eller bara tills blandningen är varm, spenaten vildnad och osten börjar smälta.

• Steg 2

  För att sätta ihop smörgåsar, lager halva ost- och grönsaksblandningen på fyra brödskivor. Tillsätt ytterligare en brödskiva och toppa med den återstående ostblandningen och en annan brödskiva. Skiv diagonalt över.

Näringsinnehåll

Per portion: 359 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 30 mg kolesterol, 782 mg natrium, 42 g kolhydrater, 7 g fiber, 8 g socker, 17 g protein.