Förutom de traditionella röda bönorna och svarta bönorna, finns det en hornhinnan av andra bönor att integrera i din matlagning.
- Adzuki bönor är rödfärgade och har en mjuk konsistens och nötig, något söt smak.
- Anasazibönor har vita markeringar på en rödbrun bakgrund som bleknar till mörkrosa efter matlagning. De har en mild, söt smak.
- Cannellini-bönor - även kända som vita njurbönor - är stora, vita och slätstrukturerade med en nötaktig smak. Tranbärsbönor är så kallade på grund av deras djup rosa färg. Även om de förlorar sin färg under tillagningen har de en rik, nötig smak och är ett bra ersättare för pintobönor.
- Fava bönor - även kallad bredbönor - är en häftklammer i matlagning i Mellanöstern och italienska. Stor, med ljusbrun hud, de har en djärv smak.
