Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- tips
- Bacon-Cheddar två gånger bakade potatis:
- Sydvästliga två gånger bakade potatis:
- Näringsinnehåll
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 400F. Skrubba potatis noggrant med en borste; klappa torrt. Sticka potatis med en gaffel. Dryppa olivolja över varje potatis och strö salt. Packa in varje potatis i folie. Stek potatis i den förvärmda ugnen ungefär en timme eller tills de är mjuka. Ta bort och kasta folien. Låt potatisarna stå cirka 15 minuter för att svalna något. Skär potatisarna i halva på längden. Skopa försiktigt massan ur varje potatis och lämna ett 1 / 4- till 1/2-tums skal; lägg potatisskal åt sidan. Lägg potatismassa i en stor skål. Mos potatismassa med en potatismaskare eller en elektrisk mixer på låg hastighet tills nästan slät.
-
I en 1- till 1-1 / 2-kvart kastrull värms upp mjölk och smör på medelhög värme tills smöret har smält. Häll mjölkblandningen över potatismos; Vispa tills slät. Rör i gräddfil, 1 matsked gräslök och 2 matskedar ost. Smaksätt med smak och salt. Högblandning i reserverade potatisskal. Strö över återstående ost. Placera potatisen i ett enda lager i en kvadratisk 2-kvarts bakform.
-
Grädda, otäckt, i en 400F ugn ungefär 20 minuter eller tills den är gyllenbrun och upphettad. Garnera med snitt gräslök om så önskas. Gör fyra portioner.
tips
Förbered enligt instruktion genom steg 2. Placera potatisen i ett enda lager i en lufttät behållare. Täck och kyl i upp till 24 timmar. Värm ugnen till 325F innan servering. Placera potatisen i en kvadratisk bakplatta med två kvarter. Grädda, täckt, i den förvärmda ugnen i 30 minuter. Täck av och baka cirka 15 minuter mer eller tills potatisen är gyllenbrun och uppvärmd.
Bacon-Cheddar två gånger bakade potatis:
Förbered som ovan, utom i steg 2, rör i 1/3 kopp kokt, smulat bacon tillsammans med gräddfil; ersätt cheddarost för Gruyereost.
Sydvästliga två gånger bakade potatis:
Förbered som ovan, förutom i steg 2, ersätt med färsk koriander för gräslök; ersätt Monterey Jack ost med jalapenos för Gruyere. Servera med köpta salsa. Utelämna gräslök som tillval.
Näringsinnehåll
Per portion: 203 kalorier, (6 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 27 mg kolesterol, 516 mg natrium, 20 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g protein.
