Tre kungarring | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

3 ¼ - 3, 75 koppar heltidsmjöl
1 paket aktiv torrjäst
⅔ kopp mjölk
⅓ kopp smör
⅓ kopp granulerat socker
½ tesked salt
2 ägg
3 msk smör, mjukt
¼ kopp granulerat socker
2 teskedar mark kanel
¾ kopp tärnad kanderad blandad frukt och skal
½ kopp hackade rostade mandlar
1 kopp siktet pulveriserat socker
¼ tesked vanilj
1 - 2 msk apelsinjuice
Malt kanel (valfritt)
Finstrimlad apelsinskal (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Rör samman 1-1 / 2 koppar mjöl och jäst i en stor blandningsskål; avsätta. På en liten kastrull värm och rör om mjölk, 1/3 kopp smör, 1/3 kopp granulerat socker och salt precis tills det är varmt (120 grader F till 130 grader F) och smör är nästan smält. Tillsätt mjölkblandningen till mjölblandningen; tillsätt ägg.
Steg 2
Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa hela sidan skålen. Slå på hög hastighet i 3 minuter till. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en träsked.
Steg 3
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig mjuk deg som är slät och elastisk (3 till 5 minuter totalt).
Steg 4
Forma degen till en boll. Placera i en lätt smord skål; vrid en gång för att smörja ytan. Täck och låt det stiga på en varm plats tills dubbelt (1 till 1-1 / 2 timmar).
Steg 5
Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Täck och låt vila i 10 minuter. Rulla degen till en 20xl2-tums rektangel. Sprid med 3 msk mjukat smör.
Steg 6
För fyllning i en liten blandningsskål kombinera 1/4 kopp granulerat socker och de 2 tsk kanel. Tillsätt blandad frukt och skal och mandlar; kasta försiktigt för att täcka. Strö blandningen på ytan av degen.
Steg 7
Börjar på en lång sida, rulla löst upp deg gelé-rull stil. Fuktade kanter; kläm fast ordentligt för att täta. Placera rullen, sömmen nedåt, på en smord bakplåt. Sätt ihop ändarna för att bilda en ring. Fuktiga ändar; kläm ihop för att täta ringen. Platta något. Med en skarp kniv gör du 12 snitt runt kanten på degen med intervaller på 1-1 / 2 tum och skär cirka två tredjedelar av vägen till mitten. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt (30 till 40 minuter).
Steg 8
Baka i en ugn på 350 grader F i 25 till 30 minuter eller tills brödet låter ihåligt när du knackar. (Täck vid behov löst med folie efter 20 minuter för att förhindra överbeläggning.) Ta bort från bakplåten; sval på en trådhylla.
Steg 9
För glasyr i en liten blandningsskål kombinera pulveriserat socker och vanilj. Rör i tillräckligt med apelsinjuicen för att göra en isbildning av den droppande konsistensen. Sked glasyr över ringen. Strö över ytterligare kanel och apelsinskal, om du vill. Gör 12 portioner.