Orzo sallad med tre ostar | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 koppar sockeröppningar, trimmade
1 ¼ koppar orzo
1 6 uns uns marinerade kronärtskockahjärtor
2 koppar röda eller gula körsbärstomater och / eller baby päron tomater, halverade
1 kopp kubad mozzarellaost (4 uns)
1 4 ounce paket smulad fetaost eller pepparkornfetaost (1 kopp)
¼ kopp strimlad parmesanost (1 ounce)
¼ kopp vitt vinäger
¼ kopp vatten
2 teskedar socker
1 msk färsk dill eller en tesked torkad dillweed

Steg 1
Koka sockeröppningar i en stor kastrull kokande, lätt saltat vatten i 1 minut. Överför ärtorna med en slitssked till en durkslag. Skölj under kallt vatten; dränera och lägg åt sidan.
Steg 2
Tillsätt orzo i samma kastrull. Koka i 8 till 10 minuter eller tills den är öm men fast; dränera. Skölj med kallt vatten; dränera igen.
Steg 3
Under tiden dränera kronärtskocka hjärtan, reservera marinad. Skär kronärtskockor i bitar av bitstorlek. I en stor skål slänger du kronärtskockor, sockeröppnärter, orzo, tomater och ostar.
Steg 4
För klädsel, kombinera reserverad kronärtskockmarinad, vinäger, vatten, socker och dill i en skruvburk. Täck och skaka väl. Häll dressing över sallad. Kasta lätt för att täcka. Täck och kyl i 4 till 24 timmar. Ger 8 portioner.