Smörkakor för mandarin | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp smör, mjukat
• 1 ½ kopp socker
• 1 ½ tsk bakpulver
• 1 ½ tesked kräm tartar
• 1 tesked salt
• 2 ägg
• 2 teskedar finstrimlad mandarinskal eller apelsinskal
• 1 tesked vanilj
• 1 tsk orange extrakt
• ¾ kopp olivolja
• ½ kopp vit majsmjöl
• 4 koppar mjöl för alla ändamål
• ½ kopp socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en mycket stor skål, slå smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt 1 1/2 koppar socker, bakpulver, grädde tartar och salt. Piska tills den är lätt och fluffig, skrapande sidan av skålen ibland. Pisk i ägg, mandarinskal, vanilj och apelsin extrakt tills de kombineras. Slå gradvis in oljan tills den är jämn. Slå i majsmjöl. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt återstående mjöl. Täck om nödvändigt och kyl i 30 till 60 minuter eller tills degen är lätt att hantera.

• Steg 2

  Värm ugnen till 350 grader. Lägg 1/2 koppsocker i en liten skål. Forma deg till 1-tums bollar; rulla bollar i socker för att täcka. Placera bollar 2 tum från varandra på ett oljat kakeark. Tryck på en "X" i varje degkula med en spett eller tandpetare.

• Steg 3

  Grädda i den förvärmda ugnen i 9 till 11 minuter eller tills topparna är mycket lättbruna. När du är varm, tryck lätt igen med träspett för att göra djupare "X" -intryck. Överför kakor till ett trådhylla; låt svalna. Gör 84 kakor.

tips

Lager kakor mellan vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.