Kokkärlspannad skinka & grönsaksgröt havregryn | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 1 kopp stålskurna havre
• 4 gram broccolini eller trimmad broccoli stjälkar
• 2 matskedar olivolja
• Salt och peppar
• 2 medelstora röda och / eller gula paprika, grovt hackad (1 1/2 kopp)
• 1 medium lök, grovt hackad (1/2 kopp)
• 4 uns cheddarost, strimlad (1 kopp)
• 4 gram kokt skinka, tärning (2/3 kopp)
• 2 matskedar rostad vetekim
• 2 matskedar färsk italiensk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull bringa buljongen att koka. Rör i havre. Sänk värmen till medel-låg. Koka, otäckt, i 25 till 30 minuter eller tills havre är mjukt och blandningen är tjock och krämig. *

• Steg 2

  Förvärm ugnen till 400 ° F. Kasta broccolini med en matsked olja och lite salt och peppar i en grunt bakpanna. Grädda i 8 till 10 minuter eller tills de är spröda och börjar bruna under omrörning en gång.

• Steg 3

  I en stor stekpanna värms återstående olja över medelhög värme. Tillsätt paprika och lök. Koka under omrörning ibland i 5 till 6 minuter eller tills de är mjuka och börjar bruna.

• Steg 4

  Rör ost i havreblandningen tills den är smält och krämig. Rör i pepparblandning, skinka, vetekim och persilja. Sked i en serveringsfat. Topp med broccolini.

*

På denna punkt kan du överföra havren till en lufttät behållare, täcka och kyla över natten. Värm upp i kastrullen, täckt, med 1/4 kopp vatten och fortsätt med steg 2.

Näringsinnehåll

Per portion: 427 kalorier, (8 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 45 mg kolesterol, 1147 mg natrium, 38 g kolhydrater, 7 g fiber, 5 g socker, 23 g protein.