Vårens fiddlehead fern sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 16 fiddlehead-bregnar
• 3 matskedar mandelolja eller salladolja
• 3 matskedar estragonäger
• 1 tsk socker
• Röd tippad sallad
• 1 kopp små hela svampar
• 2 msk rivna mandlar, rostade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tvätta fiddlehead-ormbunken ordentligt under rinnande vatten; avsätta.

• Steg 2

  För klädsel, kombinera mandelolja eller salladolja, vinäger och socker i en skruvburk. Täck och skaka väl.

• Steg 3

  Rad 4 salladplattor med salladblad. Ordna fiddlehead-ormbunker och svamp på sallad. Skaka klä sig; Häll över varje portion. Strö mandlar över varje sallad. Gör fyra portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 141 kalorier, (1 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 11 mg natrium, 7 g kolhydrater, 3 g protein.