Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en mycket stor stekpanna värms 1 msk olja över medelhög värme. Tillsätt gröna lökar; koka och rör om tills det är mjukt och doftande, cirka 2 minuter.
-
Tillsätt gradvis cirka 12 koppar spenat, kasta med tång tills de visnade, cirka 2 minuter. Ta bort och svalna något. Tappa av och pressa spenatblandningen för att ta bort så mycket vätska som möjligt. Grovhacka spenatblandningen; avsätta.
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. Rada en bakplåt med pergamentpapper; avsätta. Rulla ut smördegsark till en 13x11-tums rektangel på en lätt mjölad yta. Överför försiktigt kakan till den förberedda bakplåten. Fukta bakverkets kanter med vatten och vik över en 1/2-tums kant på alla sidor; tryck lätt på gränsen. Använd baksidan av en avskärningskniv och gör jämnt fördelade fördjupningar kring yttersidan av konditoriet (detta hjälper gränsen att stiga jämnt). Kyl konditorivaror i 15 minuter eller upp till 1 timme.
-
Skall och saft citronen samtidigt. Vispa i en mellanskål 1 tesked citronskal, ägg, creme fraiche, snippad dill, 1/2 tesked salt, 1/4 tesked peppar och muskot. Rör i hackad spenatblandning och feta. Sprid ut över bakverkets yta. Grädda cirka 30 minuter eller tills bakverk är puffat och fint brunt på botten och fyllningen är inställd. Skjut på ett trådhylla; Häftigt.
-
Rätt innan servering, kasta återstående spenat, myntablad och dill kvistar med 1 matsked citronsaft och återstående 2 matskedar olja. Smaksätt med smak och salt. Topp med sauterade citroner. Servera med kasta spenat och ytterligare feta, om så önskas.
Sauterade citroner:
Skiv en liten citron tunt. Krydda med salt och peppar. I en stor stekpanna värms 1 matsked olivolja över medelhög. Koka skivorna 3 till 5 minuter eller tills de har brunt, varv en gång. Ta bort. Låt svalna.
Näringsinnehåll
Per portion: 469 kalorier, (14 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 15 g enomättat fett), 98 mg kolesterol, 578 mg natrium, 24 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 10 g protein.
