Spenat, butternut squash och pasta bakar | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 3 pound butternut squash, skalade, ympade och skär i 1/2-tums kuber
2 matskedar olivolja
6 gram torkad cellentani-pasta eller annan kort pastaform, såsom cavatappi eller gemelli
3 matskedar smör
¾ kopp finhakad lök (1 stor)
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
3 matskedar heltidsmjöl
2 ½ koppar mjölk
2 koppar strimlad Fontinaost (8 ounces)
½ kopp riven Parmigiano-Reggiano ost (2 ounce)
2 5 ounces paket färsk baby spenat, grovt hackad
2 matskedar finavsatt färsk salvia
½ tesked salt
¼ tesked slipad svartpeppar
¼ kopp pinjenötter

Vägbeskrivning

Steg 1
Förvärm ugnen till 425 ° F. Kombinera squash och olivolja i en grund stekpanna. kasta för att täcka. Stek cirka 25 minuter eller tills det är mjukt, rör om en gång. Ta bort squash från ugnen; minska ugntemperaturen till 350 ° F.
Steg 2
Under tiden, koka pasta enligt paketets anvisningar; dränera. Avsätta. Smälta smöret i en 6-liters holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlök; koka cirka 5 minuter eller tills löken är mjuk men inte brunad, rör om ibland. Rör in mjölet; koka och rör om i 1 minut till. Tillsätt mjölken på en gång. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Rör i ostar tills de smälter. Rör in spenat tills den är vissnad. Rör i salvia, salt och peppar. Rör försiktigt i kokt pasta och squash tills de kombineras. Överför pastablandningen till en 3-liters bakform. Täck med folie.
Steg 3
Grädda i 20 minuter. Ta bort folien och toppa med pinjenötter. Grädda, otäckt, i 10 till 15 minuter mer eller tills de är uppvärmda.

tips

Förbered enligt anvisningar genom steg 2. Täck och kyl upp till 24 timmar. Värm ugnen till 350 ° F. Grädda, täckt, i 50 minuter. Topp med pinjenötter. Grädda, otäckt, i 15 till 20 minuter mer eller tills de är uppvärmda.

Näringsinnehåll

Per portion: 298 kalorier, (7 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 38 mg kolesterol, 393 mg natrium, 29 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 13 g protein.