Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt. Placera fisken i en grund icke-metallisk skål. För marinad, i en liten skål kombinera tinade äppeljuicekoncentrat, rosmarin, peppar och salt. Sätt åt 1/4 kopp marinaden. Häll återstående marinad över fisk; vänd fisken till päls. Täck och marinera i kylen i minst 1 timme eller upp till 2 timmar.
-
Blötlägg trästunker i tillräckligt med vatten för att täcka minst en timme före rökkokning. Dränera innan du använder den.
-
Dränera fisken, kassera marinaden. I en rökare ordna förvärmda kol, dränerade träbitar och vattenpanna enligt tillverkarens anvisningar. Häll vatten i pannan. Lägg fisken på grillstället över vattenpannan. Täck och röka i 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar eller bara tills fisken lätt flaksar med en gaffel, borsta med den reserverade 1/4 kopp marinaden efter 1 timmes rökkokning.
-
Strax före servering, droppa fisken med smält äppelgelé. Servera om så önskas med ångade greener. Gör fyra portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 311 kalorier, (1 g mättat fett, 88 mg kolesterol, 276 mg natrium, 29 g kolhydrater, 0 g fiber, 34 g protein.
