Långsam spis bordsdukfärgad gryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 torkade paprika eller guajillo chilipeppar, utsäde och uppdelade i bitar *
• 2 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 3 kilo benfritt, skinnlöst kycklinglår, trimmat och skäret i stora bitar
• 1 medium sötpotatis, skalad och skär i 1/2-tums bitar
• 1 kopp rostad tomatsalsa
• 1 tesked marken kryddor
• 1 mogen stor planeter, skalad och skär i 1/2-tums tjocka skivor (valfritt)
• 2 koppar skivade, skalade äpple (2 medium)
• 1 8 gram kan ananasbitar (juice pack), tömd
• Färska limkilar (valfritt)
• Snipped färsk koriander (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg chilipeppar i en liten skål. tillsätt tillräckligt med kokande vatten för att täcka. Låt stå i 30 minuter för att mjuka upp. Dränera väl. Överför dränerad paprika till en mixer eller matprocessor; lägg till buljong. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt.

• Steg 2

  Kombinera chilipeppar, kyckling, sötpotatis, salsa och kryddor i en 5- till 6-liters långsam spis. Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar. De senaste 30 minuterna av kokningen rör om planeten (om du använder), äppelskivorna och ananas.

• Steg 3

  Servera om så önskas med kalkkilar och koriander.

Näringsinnehåll

Per portion: 271 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 161 mg kolesterol, 445 mg natrium, 15 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 35 g protein.