Förenklad kycklingkorma | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 kilo hudlösa, benfria kycklinglår, skär i 1 1/2-tums bitar
• 2 medelstora sötpotatis, skär i 1-tums bitar
• 1 stor lök, tunt skivad (1 1/2 koppar)
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• 1 14 uns kan osötad kokosmjölk
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 matsked riven färsk ingefära
• 1 matsked garam masala
• 2 teskedar gurkmeja
• 2 tsk chilipulver
• 1 tesked salt
• ⅓ kopp malta mandlar eller mandelmål
• ¼ kopp vanlig grekisk yoghurt
• Varm kokt basmati eller vitt ris med långkorn

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera de första elva ingredienserna (genom salt) i en 3 / 2- till 4-kvarters spis. Täck och koka på lågt i 7 till 8 timmar eller högt i 3-1 / 2 till 4 timmar.

• Steg 2

  Rör i malda mandlar och yoghurt innan servering. Servera över varmt kokt ris.

Tryckkokare Vägbeskrivning

I en 6-qt. elektrisk eller spis-topp tryckkokare kombinera de första 11 ingredienserna (genom salt). Lås locket på plats. Ställ in en elektrisk spis på högt tryck för att koka 10 minuter. För en spis med spis, öka till tryck över medelhög; minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck. Koka 10 minuter. Avlägsna från värme. Låt stå i 15 minuter för båda modellerna för att frigöra trycket på ett naturligt sätt. Släpp återstående tryck. Öppna locket försiktigt. Rör i malda mandlar och yoghurt. Servera över varmt kokt ris.

Näringsinnehåll

Per portion: 414 kalorier, (8 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 128 mg kolesterol, 701 mg natrium, 38 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 31 g protein.