Salsa picante | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 medelstora tomater (cirka 1-1 / 4 pund totalt), ympade och skära upp
• 1 medium lök, skär upp
• ¼ kopp färsk koriander eller persilja
• 1 - 2 färska jalapeño- eller serranchilipeppar, utsäde och halverade
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ kopp finhakad grön paprika (1 liten)
• 2 matskedar citronsaft
• 1 matsked knäppt färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad
• 1 laurblad
• ½ tesked socker
• ¼ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg tomater i en mixer eller matprocessor. Täck och blanda eller bearbeta tills det är grovt hackat. Tillsätt lök, koriander, chilipeppar och vitlök. Täck och blanda eller bearbeta tills det är finhackat.

• Steg 2

  Överför tomatblandningen till en medelhög kastrull. Rör in paprika, citronsaft, oregano, laurblad, socker och salt. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, cirka 30 minuter eller tills salsa når önskad konsistens.

• Steg 3

  Kassera lagerblad. Kyl salsa något. Täck och kyl i en timme till en vecka innan servering.

• Steg 4

  Servera som ett dopp för chips, som en grilladsås eller marinad eller som en krydda för huvudrätter.

Näringsinnehåll

Per portion: 6 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 18 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g protein.